Koli Masala is a spice mix that originated with the indigenous fishing community ( Koli ) of Maharashtra, India. ItтАЩs made from a combination of sun-dried Red Chillies and roasted spices.
Koli Masala is used in a variety of dishes, including Fish Curry, Fish Fried and Vegetables.
Koli Masala is made using recipe thatтАЩs known only to the Koli Community. Koli Masala is hand pounded to give it a natural flavour without artificial colors and is made using traditional procedures.
рдорд╛рд░реНрддрдВрдб рдорд╕рд╛рд▓реНрдпрд╛рдЪреА рдорд╛рд▓рдХреАрдг, рдХреЛрд│реА рд╕рдореБрджрд╛рдпрд╛рдЪреА, рдПрдХ рдорд╣рд┐рд▓рд╛ рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓реНрдпрд╛рдЪреА рдореВрд│ рдкрд╛рд░рдВрдкрд╛рд░рд┐рдХ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рдШреЗрдКрди рдпреЗрддреЗ. рдЖрдореНрд╣реА рд╕рд░реНрд╡ рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рдкрд╛рд╡рдбрд░ рддрдпрд╛рд░ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдбрдВрдХрд┐рдВрдЧ рдорд╢реАрди рд╡рд╛рдкрд░рдд рдЖрд╣реЛрдд, рддреЗ рдЪрд╡ рдЖрдгрд┐ рд╕реБрдЧрдВрдз рд╡рд╛рдврд╡рдгреНрдпрд╛рд╕ рдорджрдд рдХрд░рддреЗ.
рдЖрдЬрдЪреНрдпрд╛ рдХрд╛рд│рд╛рдд рд╕рд░реНрд╡реНрдпрд╛рдирд╛ рдШрд░рдЧреБрддреА рдкрджреНрдзрддреАрдиреЗ рддрдпрд╛рд░ рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдХреЛрд│реА, рдорд╛рд▓рд╡рдгреА рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЖрдЧрд░реА рдкрджреНрдзрддреАрдЪреЗ рдЬреЗрд╡рдг рдлрд╕реНрдд рдХрд░рдгреНрдпрд╛рдд рдЖрдирдВрдж рдпреЗрддреЛ. рдХреЛрд│реА рдлреВрдб рдлреЗрд╕реНрдЯрд┐рд╡рд▓ рдЖрдпреЛрдЬрд┐рдд рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рд╡рд░ рд▓реЛрдХрд╛рдВрдЪреА рдЧрд░реНрджреА рд╣реЛрддреЗ рдЬреЗрд╡рдгрд╛рдЪрдВ рдЖрдирдВрдж рдШреЗрдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА. рдЕрд╕реЗ рд╣реЗ рд▓реЛрдХрдкреНрд░рд┐рдп рдлреВрдб рддрдпрд╛рд░ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рдХрд░рд┐рддрд╛ рд▓рд╛рдЧрдгрд╛рд░ рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓рд╛. рд╕рд╛рд╣рдЬрд┐рдХрдЪ рдЖрд╣реЗ рдХрд┐ рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рд╣рд╛ рдХреЛрд│реА рдЬрдорд╛рддреАрдиреЗрдЪ рддрдпрд╛рд░ рдХреЗрд▓реЗрд▓рд╛ рдЖрд╣реЗ. рдмрд╣реБрддрд╛рдВрд╢ рдкреНрд░рддреНрдпреЗрдХ рдХреЛрд│реА рдШрд░рд╛рдордзреНрдпреЗ рд╣рд╛ рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓рд╛рдЪрд╛ рдЬреЗрд╡рдг рдмрдирд╡рд┐рдгреНрдпрд╛рдХрд░рд┐рддрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдХреЗрд▓рд╛ рдЬрд╛рддреЛ. рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рд╣рд╛ рдорд╛рдВрд╕рд╛рд╣рд╛рд░реА рддрд╕реЗрдЪ рд╢рд╛рдХрд╛рд╣рд╛рд░реА рдЬреЗрд╡рдгрд╛рдХрд░рд┐рддрд╛ рд╡рд╛рдкрд░рд▓рд╛ рдЬрд╛рддреЛ. рдХреЛрд│реА рдорд╕рд╛рд▓реНрдпрд╛рдЪреЗ рд╡реИрд╢рд┐рд╖реНрдЯ рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рдЭрдЯрдкрдЯ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рдЬреЗрд╡рдг. рддреБрдореНрд╣реА рдлрд┐рд╢ рдлреНрд░рд╛рдп, рдлрд┐рд╢ рдХрд░реА рдЖрдгрд┐ рднрд╛рдЬреНрдпрд╛рдВрд╕рд╛рдареА рд╡рд╛рдкрд░реВ рд╢рдХрддрд╛. рд╣реЗ рдЭрдЯрдкрдЯ рдЬреЗрд╡рдг рдмрдирд╡рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдХрд╛рдо рдХрд░рддреЗ.